Génération f

Se emite en TV5 Monde

Grégoire Larenaudie (París) / Silax (Fontenay-sous-Bois) Richard Orlinski entrevista a quienes están reinventando la gastronomía francesa. En el distrito 11 de París, Grégoire Larenaudie dirige el restaurante-panadería Panopano. Allí, crea platos innovadores donde el pan, elaborado en el local con harinas tradicionales y masa madre natural, es el protagonista. En Fontenay-sous-Bois, el pastelero franco-maliense Silamaka Soukouna, conocido como Silax, reinterpreta recetas clásicas, aligerándolas